Kääretorttu Geisha-vaahtotäytteellä

Kääretorttupohja:

4 kananmunaa

1 dl sokeria

0,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Geisha-vaahto:

Geisha-levy

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

1 rkl sokeria

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.

3. Sekoita tasaiseksi ja levitä taikina leivinpaperille.

4. Paista 225 asteessa n. 6 minuuttia.

5. Kumoa pohja kuumana sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

6. Sulata Geisha-suklaa (voit jättää pienen osan koristeluun).

7. Sekoita tuorejuusto suklaan kanssa.

8. Vatkaa kerma ja yhdistä vaahtotäytteen ainekset keskenään.

9. Lisää täyte pohjan päälle ja kääri rullalle.

Pinaattiletut

150 g pinaatinlehtiä (tai pakastepinaattia)
2 kananmunaa
5 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl öljyä

1. Kiehauta kattilassa pinaatinlehdet, niin ne pehmenevät, ja ne on helpompi leikata silpuksi.
2. Riko kulhoon munat.
3. Sekoita joukkoon maito, vehnäjauhot, suola, öljy ja lopuksi myös pilkotut pinaatinlehdet.
4. Anna turvota jonkin aikaa ja paista pannulla.

Herkullista ja hyvä vaihtoehto normi letuille!

Mansikkajäädykekakku riisimuropohjalla

Riisimuropohja

100 g sulatettua voita

1 kananmuna

1 dl tomusokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

6 dl riisimuroja

1. Sulata voi.

2. Vatkaa kananmuna ja tomusokeri vaahdoksi.

3. Lisää kaakaojauhe ja leivinjauhe. Pieni vatkaus vielä.

4. Sekoita joukkoon rasva.

5. Sekoita joukkoon riisimurot.

6. Kaada kakkuvuokaan ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi kovettumaan.

Mansikkajäädyke

2 dl kuohukermaa

2 dl maitorahkaa

1/3 l vaniljajäätelöä

kourallinen mansikoita

2 tl vaniljasokeria

+ mansikoita koristeluun

1. Vatkaa kerma.

2. Sekoita joukkoon maitorahka, vaniljasokeri ja vähän sulanut jäätelö.

3. Muusaa mansikat ja lisää nekin joukkoon. Sekoita.

4. Kaada kovettuneen riisimuropohjan päälle ja pakasta. Mä annoin olla yön yli pakasteessa, vähempikin riittää varmasti.

5. Koristele mansikoilla.

6. Tarjoile hieman sulaneena.