Kääretorttu Geisha-vaahtotäytteellä

Kääretorttupohja:

4 kananmunaa

1 dl sokeria

0,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Geisha-vaahto:

Geisha-levy

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kuohukermaa

1 rkl sokeria

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.

3. Sekoita tasaiseksi ja levitä taikina leivinpaperille.

4. Paista 225 asteessa n. 6 minuuttia.

5. Kumoa pohja kuumana sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

6. Sulata Geisha-suklaa (voit jättää pienen osan koristeluun).

7. Sekoita tuorejuusto suklaan kanssa.

8. Vatkaa kerma ja yhdistä vaahtotäytteen ainekset keskenään.

9. Lisää täyte pohjan päälle ja kääri rullalle.

Pinaattiletut

150 g pinaatinlehtiä (tai pakastepinaattia)
2 kananmunaa
5 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl öljyä

1. Kiehauta kattilassa pinaatinlehdet, niin ne pehmenevät, ja ne on helpompi leikata silpuksi.
2. Riko kulhoon munat.
3. Sekoita joukkoon maito, vehnäjauhot, suola, öljy ja lopuksi myös pilkotut pinaatinlehdet.
4. Anna turvota jonkin aikaa ja paista pannulla.

Herkullista ja hyvä vaihtoehto normi letuille!

Mansikkajäädykekakku riisimuropohjalla

Riisimuropohja

100 g sulatettua voita

1 kananmuna

1 dl tomusokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

6 dl riisimuroja

1. Sulata voi.

2. Vatkaa kananmuna ja tomusokeri vaahdoksi.

3. Lisää kaakaojauhe ja leivinjauhe. Pieni vatkaus vielä.

4. Sekoita joukkoon rasva.

5. Sekoita joukkoon riisimurot.

6. Kaada kakkuvuokaan ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi kovettumaan.

Mansikkajäädyke

2 dl kuohukermaa

2 dl maitorahkaa

1/3 l vaniljajäätelöä

kourallinen mansikoita

2 tl vaniljasokeria

+ mansikoita koristeluun

1. Vatkaa kerma.

2. Sekoita joukkoon maitorahka, vaniljasokeri ja vähän sulanut jäätelö.

3. Muusaa mansikat ja lisää nekin joukkoon. Sekoita.

4. Kaada kovettuneen riisimuropohjan päälle ja pakasta. Mä annoin olla yön yli pakasteessa, vähempikin riittää varmasti.

5. Koristele mansikoilla.

6. Tarjoile hieman sulaneena.

Välipalaa banaanista

Näihin ei tarvita kuin banaania ja nutellaa.

1. Pilko banaanit sinulle sopivan kokoisiksi, laita nutellaa palojen väliin ja jäädytä pakasteessa. Tunti tai pari riittää mainiosti.

Ei voi väittää vaikeaksi ja katoaa kyllä nopeasti herkkusuihin! :)

Nutella-täytekeksit

Keksitaikina

3 dl sokeria

150 g margariinia

2 dl (1 prk) kermaviiliä

1 tl soodaa

4,5 dl vehnäjauhoja

2,75 dl perunajauhoja

Täytteenä nutellaa

Koristeena suklaahippuja

1. Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen margariini.

2. Sekoita kermaviili, sooda, vehnäjauhot ja perunajauhot sekaan taikinaan.

3. Laita leivinpaperille lintattujen taikinanpalasien päälle nutellaa (jos tykkää suklaasta, suosittelen laittamaan runsaasti).

4. Laita samankokoinen taikinanpalanen nutellan päälle kuin sen allakin on, ja peitä tarkasti reunat, ettei nutella pursua yli.

5. Koristele suklaahipuilla tai muulla hyvällä.

6. Paista uunissa 200 asteessa n. 12 - 15 minuuttia.

Tumma marenkikääretorttu mansikoilla

Marenkikääretorttupohja

5 valkuaista

3 dl sokeria

150 g pähkinäjauhetta (mä laitoin hasselpähkinää ja osan rouheena)

1 dl vehnäjauhoja

1 - 2 rkl kaakaota

Täyte

3 dl kuohukermaa

300 g mansikoita

Päälle koristeluun mitä itse haluaakaan, mä laitoin loput kermat ja mansikat.

1. Rasvaa leivinpaperi uunipellin päällä.

2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri pikkuhiljaa, samalla vatkaten.

3. Sekoita pähkinäjauhe, jauhot ja kaakao. Sekoita ne taikinaan.

4. Levitä tasaisesti uunipellille ja paista 175 asteessa 15 - 20 min.

5. Vatkaa kerma valmiiksi ja pilko mansikat sopivan kokoisiksi.
6. Ripottele sokeria uudelle leivinpaperille ja kaada valmis pohja siihen.
7. Täytä kermalla ja mansikoilla, ja kääri varovasti. Marenkipohja on todella helposti hajoavaa.
8. Koristele ja tarjoile vaikka heti! :)

Tästä tuli mulle uusi kesäherkku, eikä tämä jää varmastikaan tämän kesän ainokaiseksi!

Oli uskomattoman helppo valmistaakin. Suosittelen!